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La classe sucré/salé

L’entrée en sixième au Collège St Joseph à Sallanches est une étape décisive
de ta scolarité, tu penses peut-être que
les programmes seront indigestes.
Le Collège Saint Joseph te propose une recette pour l’aborder au mieux.
Le français, les mathématiques, l’histoire géo, l’anglais, toutes les matières te paraîtront autant de merveilleux plats…
Des visites et des interventions de professionnels de l'alimentaire (cuisinier, pâtissier, supermarché…) sont organisées, un livre de recettes a également été édité.
Première recette pour intégrer la classe
Quantité : |
26 élèves |
Préparation : |
1 après-midi tous les 15 jours |
Coût
de la recette : |
150 euros/an |
Niveau
de difficulté : |
Facile |
- Je veux la cuisiner
- Je l'ai cuisinée
- Je l'ai goûtée
Ingrédients :
- 250 g de curiosité
- 200 g d’organisation
- 1 L de courage
- 20 cl d’originalité
- 250 g de concentration
- 1 pincée de patience
- 150 g de gourmandise
- 500 g de sérieux
Préparation :
1 « Travailler » avec une diététicienne
2 « Mettre la main à la pâte » : participer à des ateliers avec un cuisiner professionnel
3 « Marquer » des lieux gastronomiques : restaurants, boulangerie, pâtisserie, caviste
4 « Fouler » la bonne terre savoyarde pour laisser germer et pousser des semences
Au Menu :
Plats salés et sucrés
Tenue d’un journal de bord (avec recettes, vocabulaire, fiches techniques, atelier d’écriture…)
Action pour (ou avec) les Restos du Cœur .
Il n’est pas nécessaire d’avoir des connaissances gastronomiques et d’être un chef en cuisine
Un après-midi, toutes les 2 semaines, les élèves intéressés pourront découvrir et pratiquer l'art de cuisiner. Travailler avec une diététicienne, participer à des ateliers avec un cuisinier professionnel, visiter des lieux gastronomiques (restaurant, boulangerie, pâtisserie...), une ferme, un potager...
Le projet sera abordé dans les cours de mathématiques, SVT, français, arts plastiques, histoire-géographie (histoire des aliments, histoire des arts de la table...), anglais, technologie/informatique en lien avec le CDI.